"Az egész ősemberesdi csak egy elméleti megalapozás, miszerint a civilizáció gyorsabban változik, minthogy azt a testünk felépítése követni tudná, és emiatt egy össze nem illés van a mai ember és a környezete között."
De ez csak feltételezés. A tudomány ezt nem igazolja. Sőt, pl pont az említett laktóz intolerancia mutatja, hogy bizony alkalmazkodunk (egyre kevesebb embernek jelent gondot a laktóz emésztése).
"Amit állít a paleo, hogy a legtöbb keményítőtartalmú étel annyira gyorsan felszívódik, hogy a hatása hasonló a cukoréhoz, és ezért egészségtelen."
Vannak lassúbb felszívódású keményítők is, másrészt semmit nem önmagában eszünk, a felszívódás lassítható (pont a paleoban pl zsír, rost).
A gabonafélék kizárása is egy érdekes dolog, mert a gabona termesztés -vagy akár korábban a vadon termő gabona félék fogyasztása- szinte egyidős az emberiséggel. Miért olyan problémásak ezek? Pl egy vadrizs, vagy barnarizs miért nem fér bele?
"miért domináns a hús: nem feltétlenül az. A húsmentességet kizárja, de 20%-tól 90%-ig is lehet az állati eredetű táplálék. A legtöbb szerző nem írja elő az arányokat."
És 90% állati eredetű táplálékot (hús, zsír) enni egészséges? Tudom szélsőséges, de ezekszerint ezt állítja a paleo. Ez azért is érdekes, mert egyébként a mértéktelen hús fogyasztás is civilizációs "betegség", soha nem evett ennyi húst az ember, mint manapság. Ehhez hogy tudtunk alkalmazkodni?
Szerintem a kiegyensúlyozottság fontosabb, és abba beleférhet több minden.
"Ha valóban érdekelnek az alapjai, akkor ne az őszintétlen kritikusait olvasd, hanem például Szendi Gábort, vagy valamelyik amerikait."
Eddig sem csak kritikát olvastam (sőt), de kapásból sok kérdés merült fel bennem. Mondjuk nyilván ha paleo hittérítő könyveket olvasnék, akkor eloszlana a köd ;) Most ránéztem erre a Szendi Gáborra, de a víz kivert mikor a könyve bevezetőjében már kapásból a nyugati orvoslást szidja és összeesküvés elméletet gyárt: "A napjainkban járványos méreteket öltő 2-es típusú cukorbetegség a nyugati orvoslás által mesterségesen fenntartott betegség". Aztán megnéztem a facebook oldalát is. Nem akarok egyből ítélkezni, de elsőre mindenhez IS értő észosztónak tűnik, aki a gyerekneveléstől az orvostudományig, rákkutatásig mindenhez jobban ért.