Engem ennek az egésznek a matek része érdekelne, de erről sajnos nem nagyon található információ.
Ha 2,54 millió forint a havi bérleti díj, akkor hány főre kell naponta főzni, hogy az egyes adagokon, az alapanyagáron felül keletkező mikroszkopikus többlet kitermelje a bérleti díjat, és az alkalmazottak bérterheit.
Azt is jó lenne tudni, hogy a bérleti díj a rezsit (víz, villany, gáz) magában foglalja-e, vagy az még további költség. Egy konyhánál ezek sem elhanyagolható tételek.