"Ezzel nincs is gond, de a licensz kód jó lesz 6.5 alá?"
A 6.7-es kód a 6.5 alá? Nem.
"Hogy tudom legkisebb fájdalommal megtartani a már rajta lévő vm-eket, amelyek egy külön datastore-ban vannak?"
Downgrade előtt lemented, majd downgrade után visszamásolod. Van ugyan opció, az ESXi telepítőben, ami arra van, hogy hagyja békén a datastore-t, de én abban nem bíznék, ha fontos gépről van szó.
--
trey @ gépház