Szerintem teljesen tévúton jársz.
Ha nem tárolod el, akkor meg miért is fontos? A felhasználó nem tud hivatkozni rá nálad, hiszen nincs meg neked, hogy az X azonosítójú számla melyik.
Egyedi sorszámot, vagy egyedi azonosítót? Azonosítóra használj UUID-et, PHP is tud generálni. Sőt, azonosíót képezhetsz is, dátumból, nevekből, mindenféle olyan adatból, amelyeknek az összessége egyedivé teszi az adott számot.