UrBackup szerintem megoldja az összes felvetett problémát.
Mentések készülhetnek munkaidőben. Be lehet állítani hogy a mentő szerver a hálózati sávszélességből mennyit használjon maximálisan, ahogy azt is hogy egy időben egyszerre hány gépről mentsen.
Ha egyszer jól beállítottad akkor nem kell foglalkozni már vele, csak néha ránézni hogy rendben működnek-e a dolgok.
Ha Linux alapra teszed a mentő szervert akkor Win-es zsaróló vírus biztos hogy nem fér hozzá a mentett adatokhoz.