Nos, szerintem ez ettől sokkal egyszerűbb:
tételezzük fel, hogy ha maximumra nyitom a meleg vizet, ez pár másodperc alatt tűzforró lesz, ami nem éppen ideális.
De ha kicsit elfordítom a csapot a maximum melegről a hideg felé, attól még a kazán ugyanúgy fűt, a meleg víz hőfoka ugyanannyi marad, de a csapból kifolyó víz már pont kellemes lesz, mert a hideggel keveredik.
Ha 0 fok a köztes állás, 90 fok a meleg, -90 fok a hideg állás, akkor a számomra ideális fürdővíz olyan 70 fok környékén áll elő.
A te példád szerint a kazán 12KW-al fűt stabilan, és a hideg vízzel keveredve lesz jó a fürdővíz!