Na akkor fussunk neki mégegyszer: adattárolásra i2c EEPROM? (Pl. AT24CM02) Lehet, hogy csak nekem hazudja az internet, de a 3-as és az 5-ös tüskék a Raspberry Pi-n éppen az i2c-t adják a net pedig tele van dokumentációval arra, hogy i2c hogyan használható Raspbian alatt. Ha pedig már van ilyen EEPROM-od, akkor megfelelő beállításokkal a microsd mehet read-only módban is.
Sőt... ha már i2c-zel, akkor attól függően, hogy miket mér az időjárás állomás, akár még ki is válthatod ilyen-olyan i2c (esetleg 1-wire) szenzorokkal.