Az egyik kedvencem, szerintem ez kielégítené az igényeidet: https://www.saleae.com
Másik vonal a Picoscope, ebből rengeteg van, de tapasztalat szerint azokat érdemes venni, aminek elég nagy a memóriája, hogy használni is lehessen valamire..
Ha olcsón akarod megúszni akkor pedig Bitscope: http://www.bitscope.com , ezeket is sokan dícsérik.