először is 14G marad, ha 16-2, szerintem :-)
nem csak azt adhatod meg, h melyik domU mennyi vcpu-t használhat, hanem azt is, h melyiket.
pl a 8 magból 1-et használ domU, marad 7.
a 7ből 2-t dedikálva adsz az egyik VM-nek, marad 5.
Az 5-t pedig kiadod 3 VM-nek, ahol mindegyik 2-t használhat. Nyilván lesz egy minimális verseny, ha mindenki használna akarja a magokat, de 5/6 overbooking az minimális.