Bármi okozhat pszichológiai függőséget, a drogokra is ezért lehet rászokni, a fizikai függőség esetleg csak később alakulhat ki. A kávé közvetlenül a központi idegrendszer kémiáját manipulálja a kellemes hatás érdekében, a cukor pedig ugyanezt csak közvetetten. Ettől drog az egyik és nem a másik.
Az Oszmán Birodalomban 1633-tól halállal büntették a kávézást.