Ilyet még nem csináltam. :)
https://technet.microsoft.com/en-us/library/cc722177(v=ws.10).aspx
Úgy tűnik nem is támogatott:
This setting should be used only in a test environment. By changing the default location of the user profile directories or program data folders to a volume other than the System volume, you will not be able to service your Windows installation. Any updates, fixes, or service packs will fail to be applied to the installation. Microsoft does not recommend that you change the location of the user profile directories or program data folders.
Bár ettől még mennie kellene.
Megoldás lehet még ha már telepítve van szerintem junctionel átkötni, vagy registrybe átmókolni, de egyiket se teszteltem.