"Szerintem a no longer unstable != production ready."
Itt két dolog van összemosva. Az egyik a "disk format" állandósága, a másik meg a fájlrendszer stabilitása (mennyi hibát vét, mennyire száll el, ...).
A Linux kernel API-ja még mindig nem stabil (unstable), + "fast development speed", mégsem lehet rá mondani, hogy ne lenne production ready.
Mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy miben mennyire bízik meg (nyilván egy csomó vélemény + saját tesztek alapján).
Először érdemes lehet nem kritikus dolgokra rakni, majd kedvező tapasztalatok után kritikusakra is.