BIOS RAID rögtön egy plussz driver, plussz sebességben semmit nem hoz mert a CPU dolgozik az alatt is, inkább szoftveres, tiszta, száraz érzés.
ESXi-nek kell, mert az nem tud maga szoftveres RAID-ot építeni.
HyperV vagy valami más már csak azért is mert többet tanulsz belőle mint az ESXi-ből. Nyilván, ha van kéznél egy Windows 8 a management-hez, mert ha nem akkor marad a powershell (ingyenesen a HyperV szerver használható csak aminek nincs GUI-ja). Ha nem érdekel a licencelés s mivel úgyis 2012-vel akarsz játszani akár az lehet a host rendszer is egyben.