Hehe :) Szerinted az, hogy a mondanivaló igényes megfogalmazása (vagyis inkább megjelenítése), érdekli a gyereket, nagyon tévedsz. Ha ez lenne, akkor mindenki nagybetűvel kezdené a mondatot, a "hogy" helyett nem írna "h"-t, és hasonlóak (írott szövegben is!). A hosszabb szöveg tagolását elvileg magyarórán meg kell, hogy tanulják (bekezdések). Ha nem olvas könyvet, akkor nem fog tudni írni olyan hosszú szöveget, amelyet már jó lenne fejezetekre tagolni. Ha meg olvas, akkor úgyis tudja :)
Táblázatkezelés: egy kisbolt rendelési adatai valóban az az információ, amely igazán motiválja a gyereket :)
Nézz meg egy középszintű infó érettségit! Pl. 2013. május. Gyakorlatilag olyasmit kell csinálni, amiket te is példának hoztál fel. Informatika órákon is hasonlóakat csinálnak (amennyire tudom).