1., Az ötlet jó!
2., A lehetséges plusz költség szükség esetén szerintem áthidalható: Én egy ilyen MikroTik-et (mondjuk egy "csupasz" RB450G-t) simán beépítenék fizikailag magába s szerverbe a táplálásával együtt -> 1 táp, 1 UTP :) (tudom, nem egy expert megoldás, de annyira az, amennyire 1 IP-re tenni ezt az egészet, vagy akár csak külön pub. IP-re tenni a management if-t)