"csak a dátum változott. az meg elég furcsán"
Erre már fentebb linkeltek dokumentumot, ezen felül a man ls átolvasása is sok információt nyújt, illetve meg lehet ismerkedni a stat paranccsal is.
"eszerint a nevezett állomány (ami egy mappa) változott. a változás elvben tartalmi változást nem jelentett (akkor további sorok lettek volna a logban), csak a dátum változott"
A könyvtár módosult. De ettől még nem biztos, hogy ez látszik az általad nézett időpontban.
Példa:
# ls -ld --time-style full-iso file1
# touch file1/proba ; rm file1/proba
# ls -ld --time-style full-iso file1
Tehát egyideiglenes file létrejötte is tud ilyen jelenséget okozni.