Szerencsére a szoba levegője egy akkora holtidős tag, hogy nem kell túlbonyolítani a témát :)
Az ablaknyitogatós "túllövésekre" meg könnyű reagálni. Ha kinyitod az ablakot, leáll a fűtés. Korszerű fűtéstechnikai rendszerek is ezt csinálják. Egy egyszerű (biztonságtechnikában használatos) reed relé az ablakra és kész.
Némileg hasonlóval bohóckodok én is, de ott 6-10 DS18B20 hőszenzor arduinoval, ethernet shielddel webre téve, kis szerveren (ami lehet akár RPI is) mrtg-vel grafikont rajzolok belőle.
Ezt bármerre tovább lehet vinni. Akár arduinoban további vezérlések, arduino webjéről kattingatva vagy RPI-re tenni webszervert amin keresztül az arduinot piszkálgatod.