Nem tudom a hivatalos nevét az eljárásnak (ha van neki egyáltalán), de mi mindig így csináljuk:)
Fentről begyújtjuk, aztán teszi a dolgát:)
Annyiból logikus az eljárás, hogy a "bedurrantás" során keletkező heves láng nem a vaskos fákat égeti szénné. Előbb a hevesek ellobbannak, felfűti a vizet. Az ebből keletkező izzó törmelék meg begyújtja majd a lentieket amik nyugisabb tempóban elégnek.