Itt a kérdés inkább az, hogy mit gmirroroztál: A diszket magát, vagy a slice-okat egyenként. Ha az utóbbit, akkor hasonló, ahogy leírtad, csak át kéne gondolni.
Pl: A gmirror block device-on működik. Ha létrehozod az FS-t és utana berakod a gmirrorba, akkor minek hoztad létre az FS-t, mivel a gmirror az FS alatt lévő blokkokat fogja mirrorozni? Tudod, józan paraszti.
Ha magát a diszket mirroroztad, akkor egyszerűen diszkcsere, forget/insert, sync megvár, megismétel másik diszkre, utolsó slice/partition extend, fs extend, örül.
Ha nem a diszket, hanem slice-t mirrozol, akkor a particiós táblát kézzel kell megcsinálnod, és figyelni az MBR-re is, hogy bootolható maradjon, ha esetleg rebootolsz egyszer.