Még a CentOS is, aki egyébként a legkisebb HDD-re is (10GB) LVM-mel akar vacakolni, a boot partíciót külön teszi.
Majd ezután kreálja az LVM-et amire a root kerül.
Eszembe nem jutna lvm-re rakni a legérzékenyebb pontját a rendszernek. RAID-1 raid-autodetecttel untig elég. Majd ha a kernel megtalálta magát meg a rendszert, jöhetnek a nyalánkságok :)