Ezt ugyan XP-re találtam de elv működnie kéne 7 alatt is.
Minden user-re kiterjedően
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\policies\Explorer
csak az adott user esetén
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies
DWORD típusu "NoFileAssociate" 0 esetén engedi 1 esetén nem