VMware ESX(i) esetén (4.x verzió) elég 64 bites CPU, nem szükséges hardveres virtualizáció támogatás (Intel-VT, AMD-V).
"nem lesz fogalmad, hogy a háttérben mi történik" - mire gondolsz? Xen, KVM, QEMU esetén debugolod a memóriát és nézed mit csinál az ütemező, melyik regiszter milyen állapotot vesz fel?