Azért egy wifi link jóval nagyobb késleltetést jelent, mint akárhány méter kábel (még ha ez összességében is csak millisec-ban mérhető).
Most belegondolva lehet valami WiFi tömörítés, vagy csomagméret differencia. Lényeg, hogy az eth oldalról bejövő udp csomagok nem 1-1-ben mennek át a wifi linken, hanem valahogy egybecsomagolva és "tömegesen" de "szakaszosan" érkeznek meg a túloldalra. Még ha szám szerint át is megy minden, meg átlagban elég gyorsan is, szért az STB nem úgy kapja, ahogy szeretné.