Kis logikai kapu hiba. Két else van előtte amelyikből az egyik mindenféleképpen teljesül. Miért nem így csinálod:
<?php
if (!isset($_POST['submit1'])) {
?>
">
ez az 1. oldal.
<?php
}
if (!isset($_POST['submit2'])) {
?>
">
ez a 2. oldal!
<?php
}
if (!isset($_POST['submit3'])) {
?>
">
***3. oldal: THE END***
<?php
}
?>
Feltételezem a submit1, 2 és 3 egyszerre úgy sem teljesül.