Igaz, hogy a kávé vízhajtó hatású, de a tévhittel szemben nem ezért szolgálnak fel vizet mellé. Más étel/ital is rendelkezik ilyen tulajdonságokkal, mégsem szolgálnak fel mellé vizet. Valamint más után is megszomjazol, szintén nem alap a víz, vedd meg magadnak. Akkora mennyiségű víz nem is elég, illetve nem is rögtön van rá szükséged. Másik tévhit, hogy leöblítsd az ízét, vagy hogy ne sárguljanak meg a fogaid.
A vizet valójában azért teszik ki, hogy _előtte_ leöblítsd az ízlelőbimbóid, és zavartalanul érzékelhesd a kávé zamatát. Ahogy a baristák mondják, egy kávénak olyannak kell lennie, hogy kellemes utóíze legyen, ne akard utána vízzel lenyomni. Más kérdés, hogy kicsiny kis hazánkban még nem terjedt el annyira sem a kávékészítés tudománya, sem a kávéfogyasztás kultúrája.