Fontos érteni a problémát. A levélküldéssel valóban nem volt baj, azonban neked nem is azzal volt a bajod, hanem hogy rossz feladóval adott fel.
Alapvetően, ha levelezésről van szó, kétféle alkalmazás van: amelyik beszéli az SMTP-t, és amelyik paraméterezi a sendmail-t (bináris). Ha fogadnom kellene, akkor az Asterisk amúgy az utóbbit csinálja, ráadásul elég gyatra módon, így amikor a Postfix nem talál meg dolgokat a levélben, akkor a lehetőségekhez mérten odaálmodja őket. Minden amit konfiguráltál (a myorigin, a generic map, stb) valójában ezt az "odaálmodást" befolyásolja, hiszne SMTP-n feladott levélnél nincs gond, van egy közérthető MAIL FROM meg egy RCPT TO, és az alapján alkotjuk meg a MIME levélből hiányzó mezőket.
Az SMTP-t beszélő alkalmazásokat onnan lehet felismerni, hogy a legtöbbször a From cím konfigurálható bennük, és valami értelmes defaulttal jönnek, ilyesmivel hogy "Asterisk Server <asterisk@val.ahol.com>" nem pedig simán oda van lökve, hogy asterisk@localhost. Nem egy 100%-os mechanizmus, de ha az utóbbit látod, akkor mindig gyanakodni kell, hogy nem a küldő alkalmazást kell bűvölni.