Nekem az a tapasztalatom, hogy a legtöbb bolti élelmiszer jó, ha a szavatosság lejártáig fogyasztható. De nem ritka, amit hamarabb a kukába kell helyezni, mert megromlott (megfelelő tárolás mellett is). Ez pláne igaz a rövid fogyaszthatóságú dolgokra (pl. felvágottak, húsfélék, zöltségek).
Nyilván ha valaki tud igazi "házi" termékeket venni amit nem ipari módszerekkel készítettek, annak nem kell ezen annyira aggódnia. De sajna a legtöbbünk nem is ismert, nem érhető el számára ilyen forrás, csak a sima bolti.