Hint: ráutaló magatartás. És NEM az átviteli úthoz hozzáféréssel rendelkező vagy hozzáférést szerző random bárki. De te küldözgess nyugodtan mindent _is_ nyílt levelezőlapon, amennyi postás kezén átmegy, mind beleolvashat, mind láthatja... Na ugyanilyen alapból az e2e titkosítás nélküli hálózati forgalom is.
A lényeges különbség, hogy az egyik esetben tudod, illetve megtudhatod, explicit módon ismert, hogy kik-mik férnek hozzá _bizonyos_ információkhoz (de nem mindenhez!), a másik esetben (plain text protokollok használata esetén) meg nem tudható ezzel kapcsolatban semmi, és nem is észlelhető az adatgyűjtés.