Egy ismerősömnek közétkeztetős cégei vannak, sok tízezer adag per napos konyhákkal. Néha beszabadulok a konyháikba, mindig elámulok az ipari gépeken. Ott láttam 200 liter olajat tartalmazó túlnyomásos olajsütőt, olyan mint egy óriási kukta csak éppen sütnek benne. Olyan veszélyes, hogy külön papír kell a kezeléséhez :) viszont néhány perc alatt kész egy rántott hús benne, úgy, hogy nem ég meg. Illetve nem egy szelt hús, hanem sok száz egyszerre :)
Az, hogy ezek a gépek élettanilag mennyire mennyire kóser eredményt produkálnak, az egy más kérdés...