A kerámia- és vaslapos elektromos főzőlapok időállandója sokkal nagyobb, mint az indukciós és gáz főzőlapoké. Tehát ha nagyon rotyog, a gáz és indukciós alatt lehajtod, és nem rotyog, míg a kerámia- és vaslapos még elég sokáig. Sokan ezért nem szeretjük, és vagy maradunk a gáznál vagy csak indukciósra váltunk.