Azért erre ne fogadj. A verziókezelő egy csomó szempontból hasznos, nem csak programozóknak. Pl. rájössz, hogy a dokumentum végül nem úgy alakult, ahogy szeretted volna, és vissza akarsz térni az 5-tel ezelőtti verzióra, vagy a 2 nappal ezelőttire, mert akkor még jobban állt az egész. Vagy pl. ha többen is dolgoztok ugyanazon a dokumentumon. Esetleg mert általában online is könnyű szinkronizálni pl. egy git tárolóba, ezért nem téma, ha a Word felülcsapja, vagy a mentős pendrive-od is behal. Annyira azért nem nagy móka egy gitet megtanulni. Nem azt mondom, hogy kötelező, de nem olyan overkill meg morbid, mint az elsőre gondolnád, már humán emberkék is szoknak rá.
Számozott mappákkal, fájlokkal az a baj, hogy elfelejthetsz bizonyos módosítások után újraszámozni, és könnyelműen csak belementesz a régibe egy újabb verziót. Félre ne érts, én sem verziókezelek minden szart, de vannak esetek, amikról nem is gondolnád, hogy megérheti használni.