Saját kovásszal sütök kenyeret rendszeresen. Volt kenyérsütő gépem, de abban nem lehet jó kenyeret sütni, sőt szerintem semmilyent sem, annyira béna, csak dagasztásra használtam, amíg megadta magát. Azóta ezt használom dagasztásra:
https://kitchenaid-shop.hu/termek/artisan-konyhai-robotgep-4-8liter-5ks…
Na ez bírja a gyűrődést. Kézzel is szoktam dagasztani, attól függ milyen kedvem van, de a gép nagyon meggyorsítja.
Ami viszont hatalmas változást hozott a sütésben az ez:
https://www.pizzavas.hu/product-page/pizzavas-professional
Csodálatosan működik, mellesleg tényleg lehet pizzát sütni vele, a sütőm 285 c-ra képes de még így is közel kemence minőségben tudok sütni. A kenyér is sokkal jobban és szebben sül vele, már el sem tudom képzelni a sütést nélküle. Szvsz fontosabb, mint a dagasztó, mert arra jó a kezed is :)