"Szóval ez a jó irány? Két nagy ellenállással készítsek egy feszültség osztót, és megkeresem, hogy melyik lábán és hogyan tudja az ESP mérni az feszültséget analóg jelként?"
Feszültségosztó kell mindhez, mert oda 0..1V-ot kell beengedni, erről fog tudni 0..1024 értékek között nyilatkozni. Érdemes mozgóátlagot számolni 30-as faktorral (30db int16, elfér), hogy a mérési hibák miatt ne riasszon.
ESP-01 kevés lába van, nem sokkal drágább egy WemosD1 és USB-s csatit is kapsz és táblálni is tudod.