A dockernek van beépített human+machine readable inputja, amit percek alatt megírsz, lebuildelsz és futtatsz (Dockerfile), illetve tudsz terjeszteni (intézményen belül vagy publikusan akár).
A jail esetén azt hiszem csak 3rd party automatizmusok vannak, és valószínűleg az "ecosystem" hiányzik vagy nehézkes. Tehát ha összepattitasz valami hasznos konténert, amit mások is használnának, azt nem tudod ilyen könnyen átadni másoknak. Plusz az is igaz, amit sax írt.