Szia!
Nem rossz irány a BIOS update, sok "gányolást" utólag szoktak javítani.
Rákerestem, tele van az internet ezzel a problémával "ryzen hdmi no sound"
De szerintem ez lesz a megoldás:
https://wiki.archlinux.org/index.php/Talk:AMDGPU#AMDGPU_and_HDMI_Audio
"The default amdgpu driver your AMD GPU is using does not support HDMI sound, the amdgpu-pro driver does have the sound support"