A növények nem akarják hogy a magjaikat megegyék. Mindent megtesznek, hogy aki megeszi a magjaikat az megdögöljön, vagy épp nagyon rossz legyen neki. pl. ott az erukasav ami izom és májsejtekben lerakódva káros elváltozást okoz. A nemesítetlen repceolajban 20-50%-ban található meg, a nemesített repce olajában 3-6%-ban. És a veganénik ezt eszik a salijukkal.
Az ehető, étkezésre szánt növényi olajról sokszor annyit tudunk, hogy kis mennyiségben, hirtelen nem döglünk meg tőle.
De a titok a feni zsírsavban is az, hogy ez hosszútávon fejti ki a hatását.
Az állati zsiradékok úgy vannak kitalálva, hogy energiát tároljanak, és lehető legegyszerűbben átalakíthatóak és szállíthatóak legyenek a testen belül. Ennek megfelelően a legtöbb, más állatot elfogyasztani képes élőlény úgy alakította ki az emésztőrendszerét, hogy ezt a táplálékforrást minél jobban ki tudja aknázni. Ezért hízunk el, ha zsíros ételeket fogyasztunk, mert az állati zsiradékot tudja a szervezetünk legkönnyebben és leghatékonyabban emberi zsiradékká átalakítani.
A növényi olajok többsége az emberbe és más állatokba a magokkal együtt került be, ezeknél az elsődleges táplálékforrás, a magokban található szénhidrátok és fehérjék. Ahhoz, hogy pl. egy jó olajban sült sűltkrumliban található olajmennyiséget elfogyassz egy jó nagy tányér napraforgó magot kellene megenned. Ez normálisan elégséges lenne, hogy ne is akarj többet enni.
Ennek megfelelően az emberi máj enzimjei úgy alakultak ki, hogy elsődlegesen állati zsiradékok feldolgozását tudja elvégezni. Mikor egy zsíros táplálék kerül a gyomorba, az emésztőrendszer érzékeli azt és jelzést küld a májnak. Csakhogy ahogy tovább halad a kaja a tápcsatornán a növényi olajok eltérő felszívódása miatt további jelzés megy a májnak a még több enzimért. Később, a vastagbélben az olaj szépen végigkeni a bélbolyhokat ami miatt azok csak csökkent mértékben képesek a további tápanyagot kinyerni.
További probléma, hogy a májunk termel olyan enzimeket, ami semlegesíti a növényi olajban lévő kellemetlenebb vegyületeket (pl zsírsavak). Csakhogy, úgy van kitalálva a máj, hogy képes legyen megküzdeni egy-egy nagyobb dózissal, de ne folyamatosan 120%-on pörögjön.
--
"Maradt még 2 kB-om. Teszek bele egy TCP-IP stacket és egy bootlogót. "