Amit olajnak hívunk, az is zsír. Annyi a különbség, hogy a növényi "olajokban" (pl olíva, tökmag, lenmag, napraforgó) más a telített és telítetlen zsírsavak aránya mint a disznózsírban.
Hogy melyik az egészségesebb, azon lehet vitatkozni (a növényi zsírokat a magasabb telítetlen zsírsav tartalmuk miatt egészségesebbnek tartják).
"mi meg azzal főzünk"
Jól hangzik, de kb annyi az összefüggés, mintha azt mondanád, hogy a vízbe bele lehet fulladni, mi meg megisszuk!