Hát, én azért kipróbálnám a szervíz partíciót boot-olni.
Sajnos elég valószínű, hogy nem fog menni. Lásd: http://www.thinkwiki.org/wiki/Rescue_and_Recovery
Pont ezért kérdeztem, hogy hogyan csináltad, és ezért nem vágtam még neki én se. Szóval a szervíz partíció az rejtett, a Linux meg unhide-olja, ha jól tudom. Ezért kell túrni a grub config-jában.
Báadásul az írják, hogy a /boot partícióba telepítsd a Grub-ot, ne az MBR-be. Majd számolj be, hogy mi volt, remélem csak károgok és jól megy :)