Szöveget szerkeszteni és táblázatot kezelni tanítanak egy konkrét programmal (többre nincs idő a heti egy órával). Remélem, így megfelel.
És persze azért azt se felejtsd el, hogy az "éppen aktuális/preferált irodai csomag" ismerete sok helyen a követelmény, nem pedig a LaTeX vagy bármi más.