Windows-on TeX Live-ot használok, ami alapból tartalmazza a XeLaTeX-et, én a TeX Live-val érkező szerkesztőt a TeXworks-ot használom. Az itt leírtak alapján először az Adobe Reader mappájából feltelepítettem a Minion Pro betűket, így minden alkalmazás tudja használni, majd a TeXworks-ben kiválasztottam, hogy a XeLaTeX legyen a fordító.
A tex állományban az alábbi két sort szúrtam be és tökéletesen működik.
\usepackage{fontspec}
\setmainfont{Minion Pro}