Szerintem te a böngészőből feltöltött fájlt akarod elküldeni e-mailben, igaz?
Ebben az esetben a $_POST['file_field'] nem jó, a formból feltöltött fájlok adatait a $_FILE tömbben találod. Azon belül is az ideiglenes fájl elérési útjára van szükséged.