Szerintem az igényeidhez a CAD-program overkill lehet :)
Nem tudom, a LaTeX-hez hogy viszonyulsz, de ha már ismered és esetleg szoktad is használni, akkor szerintem elég lehet (leginkább a tikz, amit használok). Milliméter-papírt pl. ehhez hasonlóan lehet létrehozni. Méretekhez is van "feljegyzésem" :) Néhány izgalmasabb példát itt, a "Dekatron" a te szempontodból lehet a legérdekesebb.
Ha nemigen ismered a LaTeX-et, akkor inkább a Dia, vagy amiket már javasoltak.