Nem minden site épül úgy fel, hogy darabonként lehessen cserélni, van, ahol a backup/restore marad csak... Az meg el bír húzódni - én mondjuk ilyen migrációnál előre meghatároznék néhány deadline-t, és ha adott állapotot az előre megjelölt időre nem sikerül produkálni, akkor rollback, és újratervezés... Persze, ez azt jelenti, hogy probléma esetén az egy elhúzódó downtime-ból legalább kettő lesz, de az legalább tervezhető ideig tart :)