Tény, hogy egy txt logot egyszerűbb nézegetni, de szűrni, unit-onként, processzenként, vagy időintervallumra nézni logot úgy nehezebb...
Azért ezek se olyan vészesek. Eleve a syslog-ot úgy állítod be, hogy külön fájlokba naplózzon (én legalábbis). Az időintervallum klasszikus eszközökkel (grep, sed, awk) valóban nem annyira triviális, de erre meg vannak különböző log-elemző szoftverek.