Én úgy látom, hogy Te nem backup ellenőrző megoldást keresel valójában, hanem egy ransomware detektort fájlszerverhez. Nem ismetek ilyen terméket, de májusban beszélgettem Marosi Attila biztonsági szakértővel (Sophos), és mesélt egy kutatási projektről, ami ilyen feladatot lát el. Javaslom, keresd meg, kérdezz rá nála erre a projektre.
Ahogy a vírusoknál is, száz százalékos védelem soha nem lesz.
Egy low cost megoldás lehet egy linuxon futó szkript, ami bizonyos időközönként megkeresi a kritikus share-eken a fájlokat, és a file utility segítségével megállapítja a típusukat. Ezt letárolja, majd a következő futásnál összehasonlítja, és eltérés esetén riaszt. A törölt, majd egy fix egy kiterjesztésre átnevezett ransomware áldozat fájlokat (pl.: *.locky) egy másik szkript kereshetné.
Illetve ha mentés, akkor az elkészült archívum konzisztencia ellenőrzését többnyire el tudják végezni a backup megoldások.