Ja csak bemásoltam, paraméterezve így néz ki:
mencoder tv:// -tv width=720:height=576:driver=v4l2:amode=1:input=0:freq=168.25 -oac lavc -ovc lavc -lavcopts vcodec=mpeg2video:vbitrate=6000:acodec=mp2:abitrate=192:keyint=25 -of mpeg -o valami.mpg -srate 44100 -channels 2 -endpos 00:30:00
Az -endpos adja meg hogy mennyi időt vegyen fel, óra:perc:másodperc formátumban.