Én a következőt tenném, ha most meg kéne csinálnom.
A swap-ot is lehet RAID-be tenni, nálam úgy van és működik szépen.
Fontos az ellenőrzés az egyes lépések után mielőtt megcsináltatod a géppel a változást,mert ha utána jössz rá,hogy valami nem kerek,akkor nem biztos,hogy van visszaút.
- Diskek ellenőrzése e2fsk-val és esetleges hibák javítása.
- Mentés minden partícióról a /home alá, /home kivételével. tar paranccsal.
- Létrehoznám a másik lemezen a RAID partíciókat fdisk-el. Ügyelve rá,hogy jó vinyón tegyem mindezt.
- Particiók formázása az új disk-en.
- RAID tömb összerakása "fél lábon" mdadm-el.
- mount-olni az új particókat a futó rendszerbe pl. /mnt/system könyvtár alá.
- root fáljrendszert kicsomagolni oda.
- utána alá mountolnám a /usr-t és kicsomagolnám oda a megfelelő tar.gz-t
- A fenti lépést végig játszani az összes partícióval.
- Utána mivel nem tudom,hogy az EFI-t,hogy lehet telepíteni googliznék egy sort. Én ki nem állhatom az EFI-t nekem tök jó az MBR-es megoldás is, ezért nekem őj ez a része.
   Szólva EFI újratelepítése mindkét lemezre.
- /home másolása az új disk-re, ha lehet,akkor itt is tar.gz formátumban, hogy a jogosulságok ne változzanak esetleg. A többi partíció mentését is átmásolnám,hogy meglegyenek.
- utána fstab aktualizállás a RAID tömbökre.
- ellenőrzés,hogy minden okés-e.
- restart és boot a RAID tömbökről.
- /home szinkronizálása, hátha változott valami közben. Ilyenkor célszerű szólni a usereknek,hogy ha lehet egy bizonyos időablakon belül ne töltsenek fel semmit vagy ne töröljenek, ha ez lehetséges. Ezzel is elkerülve egy esetleges adatvesztést.
- aztán létrehoznám az eredeti disken sikeres bootolás után a raid particiókat
- összeraknám a tömböt és megvárnám még lemegy a szinkron.
- EFI újratelepítése az eredeti disken, ha szükséges.
- utána egy restart, hogy megnézzem tényleg minden rendben van-e.
Valami ilyesmi lenne, a teljesség igénye nélkül :)