De van ilyen feature, Xen-be pl. a cpu_cap. Viszont Xen-be nem lehet RAM-ot, HDD-t overbookolni (egyszerűen).
De szerintem te rossz oldalról közelíted meg a dolgot. A szolgáltatónak van X erőforrása, az a jó, ha ezt minél több embernek el tudja adni (főleg, hogy mindenki az olcsót keresi). A szolgáltató inkább elad 100 embernek VPS-t akik átlagosan használják a CPU-t (pl. 100 lamp cucc), mint 10-nek aki fullra tekeri, mert egyrészt az a 10 nem lesz hajlandó a reális árát kifizetni a dolognak (mivel mindenhol csak az olcsó ajánlatokat látják), ezért a legtöbb szolgáltató is inkább kiszórja az ilyen ügyfeleket.
Persze ez egy piaci rés is, van olyan szolgáltató aki direkt így hirdeti magát, de ezek nem is a 15 USD / év kategória. Valamint ott van még a dolog, hogy az USA vs. EU, EU-ba gyak. minden drágább ami akár tárhely akár VPS szolgáltatáshoz kell mint az USA-ba (áram, IP, infrastruktúra, adminisztrációs terhek, adóterhek, stb.)