Az udisks forrása szerint vannak megengedhető mount opciók:
http://cgit.freedesktop.org/udisks/tree/src/udiskslinuxfilesystem.c?id=…
pl.:
static const gchar *vfat_allow[] = { "flush", "utf8=", "shortname=", "umask=", "dmask=", "fmask=", "codepage=", "iocharset=", "usefree", "showexec", NULL };
Ezeket az udisksctl mount ... -o opciónál el is fogadja, GUI-ban hogyan lehet megoldani, én szerintem ezt a lehetőséget kihagyták belőle (a KDE Device Notifieréből biztosan).