Nekem a VirtualBoxszal jó tapasztalataim vannak. Ha viszont nincs RAID vezérlő és battery pack, akkor nyilván a mindenféle IO cachekkel óvatosan kell bánni. (Nem tudom, mi a megfelelő beállítás, olvass utána.)
A Xen az felemás. A 4-es Hypervisorral és a kurrens kernelekkel mindenféle bajom volt.
Amit még Windowsra néztünk, az a HyperV. Első (pár) ránézésre nem volt vele baj.
Ha a sebesség nem számít nagyon, megnézheted még a KVM-et is, bár az szerintem inkább való mindenféle tesztelésre, mint valós felhasználásra. Ettől még egy évig használtuk fejlesztői gépek alá és nem volt vele baj.